divendres, 28 d’octubre de 2016

Panellets!

Encara no heu fet els panellets? Aquí teniu una recepta fàcil, ràpida i efectiva, això si, s'han d'elaborar amb les ametlles d'agricultura regenerativa de Ca la Roseta!!

Panelletes d'ametlles de Ca la Roseta:

Cal:  1Kg ametlles crues de Ca la Roseta, escaldades i sense pell. Es deixen assecar un dia. I, seques, passar-les per la picadora. ( si no hi ha temps per secar, es poden posar una mica al forn ).
1/2 de sucre blanc, 1 patata bullida ( uns 200 grms ), 3 rovells d'ou i 3 clares d'ou a punt de neu.

Es barreja la patata, el sucre, les ametlles picades, els rovells.

Quan està ben barrejat, es fan les boletes i es passen per les clares d'ou muntades per poder-hi pegar trossets d'ametlla.

Al cul del panellet s'hi posa una mica de farina.

I es posa tot al forn, a alta temperatura uns 8-10 minuts.

Bona castanyada!


Foto de https://cocinaterapeutica.wordpress.com/